Sterling de Jarsay est un étalon résolument moderne avec de la taille et de très beaux tissus.
Il montre beaucoup de force avec du sang, une très grande foulée de galop avec de l'équilibre et de la souplesse. Il a un excellent mental, facile et disponible dans le travail.
Il rassemble des courants de sang exceptionnels avec Dollar du Murier et Ryon d'Anzex, deux chevaux olympiques et une souche maternelle hors du commun puisque c'est un descendant de la grande Regate d'Elle et de la celebrissime Jesabelle d'Elle.
La souche maternelle de Bayard d’Elle, Bamby d’Elle, Tic Tac d’Elle, Narcisse d’Elle, Ocelot d’Elle tous indices a plus de 150.